京都の名店バイカルを経て、飲食店やパティスリーのチーフなどを歴任、その後マダムシンコバウムクーヘン担当にて入社するとすぐにマダムシンコアトリエ店チーフを任される。
現在取締役製造部長兼任。
我が社のとんがりシュー発案者であり、数々の創作バウムを生み出すクリエイターである。独創性があり商品開発担当でもある。
性格的に穏和であるが、辛抱強く深夜に及ぶ作業にも音を上げない根性の持ち主です。
About Store
マダムシンコが自信を持って選び抜いた自然素材にトレンドと自由な発想をプラス。オリジナリティーあふれる色・味・香りを表現しています。
妥協を許さないクリエイティブな姿勢こそが、感性豊かなスイーツを生み出す秘訣です。
Patissier
竹原 靖 昭和51年生まれ京都府出身。
Store Information
マダムシンコ アトリエ
| 住所 | 〒560-0005 大阪府豊中市西緑丘3-15-13 MK西緑丘1Ｆ |
| Tel | 06-4865-4538 |
| Fax | 06-6855-5458 |
| 営業時間 | 10：00～20：00 |
| 定休日 | 無休 |
| 総席数 | 4席 |
| 駐車場 | 8台 |
| アクセス | 電車 | 北大阪急行『千里中央』駅、阪急『豊中』駅よりバス『北緑丘』下車 ▼大きな地図で見る |
Original Sweets
とんがりシュー
１個 350円（税込）
シュークリームもマダムシンコにかかれば、こんなユニークな形に。一見するとソフトクリームのようなシューの中には、メープル風味のとろ～りカスタードが溢れんばかりにぎっしりつまっています。
マーブルチーズバウム
1,000円 １カット168円 （税込）
ラムシロップがたっぷりしみ込んだクラッシュチョコバウムに、濃厚なチーズを流し込み、しっとりとしたやわらかな口当たりに焼き上げました。
マダムブリュレ
1,470円（税込）
マダムの思い出詰まったホットケーキをバウムに再現しフランス産赤砂糖（カソナード）でキャラメリゼ。昭和ロマンの懐かしさ漂う新感覚スイーツです。
ラブ♡バウムクーヘン
各８４０円（税込）
プレーンとチョコのバウムクーヘンを、ハート型にしたマダムシンコらしいかわいらしいデザインのバウムクーヘンです。
左 幸（チョコ） 右 信（プレーン）
塩キャラメルバウム
1,470円（税込）
バウムクーヘンに、キャラメルと、塩味でアクセントを加えた、奥深い味わいに仕上げっております。
焼きたてバウムクーヘン
S 1,365円／M 2,100円（税込）
バウムクーヘンの製造を一手に担うアトリエででのみ購入できる”焼きたて”の味。切り売りしています。
※焼きたての賞味期限は2日間。
